Mise en bouche St Jacques Chorizo

Cliquez pour agrandir l'imagePour 12 mise en bouche :

  • 6 St jacques sans corail ou 12 noix de pétoncles
  • 6 grandes tranches de chorizo doux
  • 1 tomate
  • Sel, poivre
  • 1cc de paprika

Préparation 5 mn  Cuisson 5 mn

Taillez en brunoise la tomate, coupez les tranches de chorizo en petits carrés de 5mm environ.
Dans une poêle bien chaude, déposez le chorizo une fois qu'il dégage un peu de graisse, ajoutez la tomate et les St Jacques. Faites les revenir environ 2 petites minutes par face. Assaisonnez d'un peu de sel, de poivre et de paprika.
Avant de servir coupez les St Jacques en deux (sinon c'est trop gros pour en faire une bouchée), si vous utilisez des noix de pétoncles servez les tels quelles.

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Site web créé avec Lauyan TOWebDernière mise à jour : vendredi 24 novembre 2017